对于卤味卤菜加盟投资者与创业者来说，投资卤味卤菜加盟品牌主要是为了借力，借助成熟品牌的专业度与知名度来度过新店期，让门店经营尽快成型、稳定增长。虽然目前卤味市场很大，但现在不仅卤味卤菜加盟市场比较混乱，甚至整个餐饮投资行业都充斥着各种让人眼花缭乱的虚假现象，所以加盟投资者与创业者们，一定要擦亮眼睛，避免掉坑。

那么餐饮加盟创业要注意哪些因素呢？

第一条：风口期小投资项目

1、正处于风口期的品类 

风口期项目才是好项目，尤其是在别人还没有发现商机的时候，你就已经发现到了商机，也就是机遇，及时做第一波吃螃蟹的人。比如之前的，网约车、淘宝开店、11年、12年的微商，这些在当时就是风口项目。但风口也是有时间的，需要去把握住的，一旦错过了，或者没有及时去做，等过了风口期再去干这些，那就都是去当炮灰了。其实风口项目很多，比如现在生活节奏越来越快，人们越来越没时间自己准备中饭或晚餐，所以除了外卖，便捷又好吃的卤味卤菜也深受市场喜爱，而卤味卤菜项目一跃成为当下的风口项目。火遍创业圈的上海本土的卤味老字号“聚泉德”，验证了这一点。

成本投入小的品类

毋庸置疑，创业或投资都是有成本的，100%稳赚不赔，0风险的生意是绝对不存在的。但是投资越小的项目，相对而言，会增强你的风险承受能力。所以一些风口期的小项目，不仅投资门槛比较低，而且盈利能力也会很强，性价比十分高。

找到优质的小型餐饮项目小成本创业，对于绝大部分的投资创业者而言，都是一项值得尝试的事情。而卤味卤菜加盟，和传统其他餐饮类目相比，不仅对门店面积要求不高，而且有些甚至只需要一两个人力就可以满足全店服务，人力成本也比较低。 

第二条：运营团队实力如何

加盟开业只是一个开始，如果加盟后，没有品牌公司总部的运营支持，对于项目还不是很熟悉的加盟者们，肯定会觉得一片茫然，不知道如何运营起。如何快速让门店平稳运营，如果遇到突发经营状况又如何处理等等。

而专业的卤味卤菜加盟公司，肯定会提供专业的运营协助，为加盟投资者们提供各种选址、营销、加工助力。

除了这个之外，现在网络营销也越来越重要了，微博、微信、小红书、抖音等各种网络平台对于品牌曝光和线下门店引流作用很大。

第三条：总部配送模式

多对于餐饮项目而言，食材原料无论是价格还是品质都是十分重要的，还有一些专业的生产设备等等，都无疑决定着最终成型的菜品品质。但这些对于卤味卤菜加盟者们而言，又会多了一些生产经营成本。所以总部配送模式，由总部工厂直接把食材加工成型，并配送到门店，不仅可以保障品质，还能为门店节省厨师成本。

上海卤味卤菜加盟老字号

百年卤味传承的“聚泉德”，拥有数十种菜式，都是经过一代又一代人对卤味的刻苦钻研传承下的经验。得到了无数消费者的认可和点赞！老字号，好口碑！

而且扎根在上海卤味卤菜加盟市场，对于上海消费者的口味喜好十分了解。不仅在营销上，在食材供应链把握上，聚泉德与“山林大红肠”、“双汇肉”等大品牌建立了合作关系，无论在品质和价格上，都比竞争对手拥有更大优势。

上海聚泉德品牌简介

上海美真餐饮管理有限公司，是一家以聚泉德烤鸭为主体品牌，专注于健康、营养、美味、传承的卤味研发与传播，集产品研发、物流配送、连锁经营、特许加盟为一体的综合性餐饮企业。