在以往，进口产品成为人们眼中时尚、品质的代名词，而如今，新国潮来袭，国产也成为了年轻人的新时尚。各大巨头们也看到了其中的趋势并强力布局，比如阿里巴巴发布的新国货计划：创造200个年销售过10亿的国产品牌；帮助200个老字号年销售过亿；在数字经济时代，只要是中国创造、创新的产品就是新国货。来自全国各个产业带的优质农业、工业和服务产品、老字号、国产品牌、文化创意产品等，都将成为“中国创造”。

老字号迎来转型机遇

面对品牌化、品质化、高端化转型的机遇，新国货开始赢得更多年轻消费者。当前，中国人均GDP超过9000美元，中国自主品牌将迎来大爆发。 

年轻人更爱“老字号”

包括中国品牌、非遗、老字号等在内的新国货，正在通过转型吸引更多的年轻人。阿里研究院发布的《新国货大未来——2019中国消费品牌发展报告》显示，在阿里巴巴平台上，2018年与新国货相关的关键字累计搜索量超过126亿次。许多老字号在现代社会焕新生机，95后粉丝占比超过国际大牌。根据相关报告，80、90后消费者在老字号中的消费占比超过7成。

年轻一代的消费观已经发生变化，他们不盲从传统大牌，“新国货”呼应着年轻人的文化自信与文化审美。阿里研究院数据显示，中国品牌典型消费群像主要包括95后年轻人群、中产高消费人群和小镇青年。 第一批已成年的00后也迅速成为新国货消费主力。00后也有着更加前卫的消费观，在他们心目中国产品牌与国外品牌一样好。

年轻人对品质和个性的需求，成为新国货保持核心竞争力的推动力。

上海卤菜老字号华丽逆袭

源自清末的“聚泉德”卤味，则是卤菜品牌中的老字号了，开发出了很多具有传统风味的卤菜，而且在消费者心中口碑很好。由于聚泉德的卤菜加盟模式是一直深耕上海，所以无论是在口味上还是地段选择、营销方式、供应链合作、卤菜加盟模式上，对于上海市场都十分了解，这是其他卤菜加盟模式的品牌不具备的。因为在上海餐饮加盟市场中，竞品卤菜加盟模式的品牌，很少有能和“聚泉德”相比较的。

特色卤菜加盟模式

聚泉德模式的卤菜加盟模式特色之处，在于“化繁为简”，把营运、研发、加工配送、团队培养、门店选址合作等知识，整合成与上海餐饮卤菜加盟模式行业相匹配，一个十分简洁流畅的标准化体系，这样可以从制度上对各个加盟品牌的食品安全进行把控。也是这种卤菜加盟模式，让百年老字号推陈出新，焕发新生。

老品牌好品质赢口碑

聚泉德的合作品牌有“山林大红肠”、“双汇肉”等国内知名的食材供应品牌，年轻人们并不是只会看脸哦，内在品质其实更是年轻人关心的一面。而食材品质的把控，可以从源头上为聚泉德提供安全、新鲜、高品质的优质食材，全面提升菜品口味口感和年轻人心中的口碑。

许多卤菜加盟模式的加盟品牌，对于门店的管理很难做到面面俱到，而且不同门店的口味标准也难做到精准把控，而聚泉德卤菜加盟模式是采用总部工厂加工，再配送到各个门店的方式，确保每个门店可以同一个口味标准、同一个新鲜和安全标准。

百年卤味聚泉德

上海美真餐饮管理有限公司，是一家以聚泉德烤鸭为主体品牌，专注于健康、营养、美味、传承的卤味研发与传播，集产品研发、物流配送、连锁经营、特许加盟为一体的综合性餐饮企业。